幸运飞艇注册:来杯手冲咖啡吧!依个人口味挑选
2018-01-10 21:40

  市面上咖啡豆琳琅满目,如果你对咖啡没有特定嗜好,一看价目表肯定眼花撩乱。建议你不妨先了解自己喜欢何种风味的咖啡,是重花香、重果香,还是清淡口味,之后再请店家推荐才不致胡乱买一通。

  挑选咖啡品种之余,烘焙深浅也得关心。烘焙愈浅,愈接近果实原味,所以果酸味愈重,相对果香也就较重。烘焙愈重时,咖啡的苦味、浓郁程度就愈重,至于中焙,口味自然介于两者之间。不过每种咖啡豆都有其最佳的烘焙程度,假如该咖啡豆本身就带有柠檬香,深焙恐怕会盖掉这个特色,所以购买时还是多多向店家发问比较妥当。

  比起虹吸壶或摩卡壶各有其适合的咖啡豆,手冲咖啡的优点在于完全不挑咖啡豆,而且它不像摩卡壶萃取时间较短,幸运飞艇哪个平台有如果味蕾较迟钝的话,不容易喝出层次口感。手冲的话,不管是哪个国家的哪个产区的咖啡豆,都可以喝到该种咖啡的纯粹味道、香气与层次。

  不过话说回来,要如何挑选咖啡豆呢?挑咖啡豆有什么原则吗?面对来自全世界各式各样的咖啡品种,很少人不会迷失在咖啡地图里。小编建议,购买时可依照个人的口感与喜好进行挑选,如果喜欢花香重一点,可以选择埃塞俄比亚、危地马拉或巴拿马咖啡,其中源于巴拿马西南方巴鲁山的翡翠庄园瑰夏咖啡豆,拥有着茉莉花、玫瑰花与佛手柑香气,冷冷喝更能感受酸味层次,也别有一番风味。

  但有个前提要注意,由于咖啡有赏味期限,而且咖啡一经研磨成颗粒或粉状时,接触空气的表面积增加,会加速氧化速度,失去芳香物质,除非是出门在外无法带齐手冲器材,不然建议一定要新鲜研磨,要喝再磨,如此才能喝出咖啡箇中美味。

  如果喜欢香醇滋味,海岛型国家产的咖啡豆最适合,因气候关系易有薄雾,反而容易培育出咖啡豆的层次与香气,例如夏威夷可娜和牙买加蓝山,适度的酸度揉和着淡淡葡萄酒气息与坚果香,都是咖啡老饕的最爱。至于喜欢厚重感的咖啡,小编推荐试试印尼曼特宁或秘鲁咖啡,印尼曼特宁是目前全世界唯一使用传统湿刨法处理的咖啡,而坊间著名的“黄金曼特宁”正是日本人对所有程序严格控管之后的优良产品。